Fettine di maiale marinate in agrodolce
E poi ti viene la voglia di inventare. Hai tantissimi libri di cucina, pagine e pagine salvate sul computer, siti e blog salvati tra i preferiti, ma ti prende il pallino e decidi… ok questa me la invento. Così nascono i grandi pasticci o i grandi capolavori (come la ganache, avete presente?).
Qui ho unito gli ingredienti andando a gusto, il risultato è stato un maiale in agrodolce niente male, deve piacere il genere però!
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di carne di maiale tagliate sottili
- 1 cipolla rossa
- 1 mela
- 6 cucchiai di salsa worcester
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio
- sale qb
Disponete in un vassoio le fettine di carne. Tagliate a cubetti la mela, dopo averla sbucciata, e la cipolla e cospargete sulla carne e salate leggermente. A parte mescolate le salse con l’olio, sbattendo leggermente.
Irrorate le vostre fettine con questa emulsione e lasciate marinare dalle 4 alle 8 ore in frigorifero. Trascorso il tempo, passate velocemente le fettine in una padella antiaderente cuocendole qualche minuto da entrambe le parti e ponetele in un vassoio.
Nella stessa padella fate ritirare il sugo della marinatura con le mele e le cipolle, quando risulterà ritirato della metà cospargetelo sulle vostre fettine e servite!
