beatitudini in cucina
- Cucina
Carabaccia, la zuppa di cipolle ormai dimenticata
Oggi andiamo alla scoperta della Carabaccia, zuppa fiorentina di cipolle già conosciuta nel Medioevo e preparata ancora oggi dalle trattorie…
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Zucca lardaia, alla riscoperta di un prodotto del territorio
Zucca lardaia, un prodotto tipico delle zone del Valdarno e area fiorentina tra le province di Siena, Arezzo e Firenze, è…
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Torta al cioccolato veloce
In questo periodo si presenta la necessità di smaltire le ultime uova di cioccolato, se non lo avete già fatto…
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Torta di mele e farro
Torta di mele e farro, preparata senza latticini, con ingredienti sani per cominciare in leggerezza la giornata. Sapete la verità?…
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Pappa al pomodoro toscana
La pappa al pomodoro è un piatto della tradizione toscana perfetto per utilizzare il pane raffermo avanzato. Una ricetta che…
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Strufoli di Cortona
Gli strufoli di Cortona sono una vecchia ricetta di famiglia insegnata da mio nonno a mia mamma e da mia…
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Pollo al latte di cocco e curry
Il pollo al latte di cocco e curry strizza l’occhio alla cucina orientaleggiante ed in particolare a quella thailandese. Amo…
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Cenci al forno
Cenci al forno, o se preferite chiacchiere, un classico del periodo di Carnevale a cui è difficile resistere… e per non…
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Antipasto di mare caldo
Oggi vi presentiamo un piatto di pesce, vista la stagione un piatto caldo: antipasto di mare caldo in una delle…
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Cucinare d’estate – Frutta e fiori in cucina
Cosa succede se liberiamo la frutta dall’etichetta di dessert o di sano – ma a volte noioso! – spuntino e…
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