Confettura di prugne al rum con Bimby
Molte varietà di frutta ci stanno abbandonando portiamocele dietro nel lungo inverno! Adoro le prugne e poiché ben presto spariranno dalle nostre tavole ho deciso di portarmele dietro preparando una bella confettura di prugne.
Le confetture le preparo con Bimby, è davvero comodo per cui troverete la procedura per farla, le dosi vanno benissimo anche per la buone, cara, vecchia pentola.
Ingredienti:
- 600 g di prugne ben mature
- 450 g di zucchero
- 1 grossa mela
- 6 cucchiai di rum
Lavate ed asciugate la frutta: sbucciate le mele privandole del torsolo centrale, dividete in due le prugne togliendo il nocciolo. Mettete la frutta nel boccale insieme allo zucchero. Impostate la temperatura a 100°, la velocità a 4 ed il timer a 40 minuti.
Lasciate cuocere per il tempo previsto, scaduti i 40 minuti impostate il varoma per 10 minuti ed a metà tempo aggiungere il rum.
Sciacquate i vasetti con della grappa, versatevi la marmellata, tappateli e metteteli rovesciati a freddare.
La vostra confettura di prugne si conserverà intatta per mesi.
