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Cucina
SECONDI – Bauletti di tacchino con cotto e leerdammer
Oggi invece un bel secondo, bauletti di tacchino con cotto e leerdammer. Leggendo qua è là mi sono resa conto…
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SECONDI – Cuori di frittata con cotto e scamorza
Ingredienti: 2 uova 1 cucchiaio raso di farina 00 2 cucchiai di latte Un cucchiaio di formaggio grattato prezzemolo tritato…
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PRIMI – Una variante della classica panzanella, la versione caprese
Ben ritrovate! Scusate l’assenza ma sono scappata per qualche giorno in Trentino, terra delle mie felici vacanze da adolescente! E…
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Omelette al basilico, una rivisitazione della ricetta classica
Una rivisitazione della classica omelette. Amando il basilico ed il suo estivo profumo riesco ad infilarlo veramente ovunque! Ingredienti: 2…
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RIVISITAZIONI – Involtini di verza all’orientale
Non so quanto sia effettivamente originale come ricetta ma è una creazione nata da una fusione di sapori orientali con…
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DOLCI – Una variante dei cannoli alla siciliana: Cannoli al forno
Spostiamoci oggi in Sicilia! Chi di voi è stata o abita in questa regione piena di fascino? Io ci andai…
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DOLCI – Muffins al limone e semi di papavero
Eccoli un’altra delle mie idee! Ma sapete? io adoro il profumo del limone, è uno di quegli odori confortanti, che…
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Cucina
SECONDI – Ossibuchi in umido alla toscana
Vi presento oggi una ricetta che ho sperimentato per la prima volta, gli ossibuchi! Ovviamente l’ingrediente fondamentale per la preparazione…
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Preparazioni di base – Il lievito madre
Cosa non deve mancare in una cucina? Il lievito madre! o lievito naturale se preferite! Il mio mi sta seguendo…
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DOLCI – Una variante alla versione classica, torta di pesche
Questa è una variante del più tipico apple crumble, dolce di origine inglese diffusissimo in tutta la cucina anglosassone. Ora,…
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