PRIMI – Spaghetti crudo e funghi
Un primo piatto classico quanto sfizioso e semplice da preparare, ideale per una ricetta veloce ed al tempo stesso molto gustosa ed invitante.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di spaghetti
- 100 gr. di prosciutto crudo
- una manciata di funghi porcini secchi
- polpa di pomodoro passata
- olio
- sale
Preparazione:
Fare un soffritto di carota, cipolla, prezzemolo e sedano, aggiungere il prosciutto macinato col mixer e i funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida.
Mescolare e lasciar cuocere pochi minuti, aggiungere la polpa di pomodoro e sale quanto basta. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua.
Quando il sugo è pronto condire la pasta e servire. Volendo potete aggiungere una spolverata di parmigiano!
