Cecina, la Polleria da Renzo di Luca Fancelli festeggia mezzo secolo di attività

Un traguardo importante, costruito giorno dopo giorno con passione, sacrificio e l’attenzione rivolta a una clientela affezionata ma che negli anni cambia stile di consumo. Il 2 marzo l’attività di Luca Fancelli celebra 50 anni di presenza sul territorio, mezzo secolo di lavoro che ha saputo attraversare le trasformazioni del commercio restando un punto di riferimento per intere generazioni.

Nata come polleria e rivendita di carne suina, l’attività ha vissuto una svolta significativa nel 1998, quando Luca ha deciso di raccogliere il testimone e innovare, trasformando il negozio in gastronomia e rosticceria. Una scelta lungimirante, capace di comprendere le nuove esigenze delle famiglie, con sempre meno tempo da dedicare alla cucina ma con la stessa consapevolezza rispetto a qualità e tradizione.

La posizione, a pochi metri dalle scuole, ha favorito negli anni un forte legame con il quartiere: un flusso costante di clienti affezionati, spesso gli stessi che da bambini entravano con i genitori e oggi tornano da adulti con i propri figli o nipoti. Un rapporto di fiducia costruito nel tempo, fondato sulla qualità delle materie prime e su una proposta gastronomica curata nei dettagli.

Dietro il banco c’è una famiglia che ha sempre vissuto di somministrazione e commercio. E c’è soprattutto una presenza simbolica e concreta: la madre, 83 anni, ancora attiva in negozio. “In questi giorni – ammette Luca – a causa di un piccolo infortunio, mamma è costretta a casa e la sua assenza si fa sentire, in particolare ai fornelli, dove la sua esperienza e la sua passione rappresentano un valore aggiunto riconosciuto da tutti. E un grande aiuto per me”.

L’attività richiede impegno quotidiano: dieci ore di lavoro al giorno, con l’obiettivo costante di garantire qualità e un’attenta selezione delle materie prime. Una filosofia che ha permesso all’impresa di crescere e consolidarsi nel tempo.

“La gastronomia Fancelli – ricorda il direttore provinciale Confcommercio Livorno – è già stata premiata da Confcommercio in occasione di “GenerazionImpresa”, la nostra iniziativa che valorizza le storie imprenditoriali della provincia capaci di coniugare tradizione e innovazione, passaggio generazionale e radicamento sul territorio. Cinquant’anni rappresentano non solo un anniversario, ma il segno tangibile di un’attività che ha saputo evolversi restando fedele ai propri valori. Un esempio di come il commercio di vicinato, quando punta su qualità, professionalità e rapporto umano, continuai a essere un presidio fondamentale per la comunità”.