Salsa di pomodoro fresco con Bimby
L’estate pian piano ci sta salutando. Le giornate si accorciano e la sera l’aria è davvero molto fresca.
Per ritrovare in pieno inverno sulla nostra tavola i profumi ed i colori estivi cominciamo a preparare le conserve! Oggi una conserva di base, la salsa di pomodoro fresco preparata con il Bimby:
- 1 kg di pomodori da sugo
- un ciuffo abbondante di basilico
- 1 cipolla rossa grande o 2 medie
- 5 spicchi d’aglio
- un cucchiaino di sale
- olio q.b
- zucchero q. b
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi mettendoli a scolare per circa 1 ora. Affettate la cipolla, sbucciate l’aglio e metteteli nel boccale, aggiungere l’olio, circa 2 cucchiai, impostate 100° per 15 min e lasciate cuocere.
Trascorsi i 15 minuti aggiungere i pomodori, impostate Varoma e cuocete per circa 15 minuti a velocità 2. Fate raffreddare ed aggiungere il basilico, il sale e lo zucchero ed altri 2 cucchiai d’olio.
Frullate a velocità massima per 2 minuti, poi lasciate cuocere per altri 10 minuti. La vostra salsa è pronta! Io la conservo nel congelatore!
fonte: Beatitudini in Cucina
