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Cucina
SECONDI – Cuori di frittata con cotto e scamorza
Ingredienti: 2 uova 1 cucchiaio raso di farina 00 2 cucchiai di latte Un cucchiaio di formaggio grattato prezzemolo tritato…
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Omelette al basilico, una rivisitazione della ricetta classica
Una rivisitazione della classica omelette. Amando il basilico ed il suo estivo profumo riesco ad infilarlo veramente ovunque! Ingredienti: 2…
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DOLCI – Muffins al limone e semi di papavero
Eccoli un’altra delle mie idee! Ma sapete? io adoro il profumo del limone, è uno di quegli odori confortanti, che…
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Cucina
SECONDI – Ossibuchi in umido alla toscana
Vi presento oggi una ricetta che ho sperimentato per la prima volta, gli ossibuchi! Ovviamente l’ingrediente fondamentale per la preparazione…
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Preparazioni di base – Il lievito madre
Cosa non deve mancare in una cucina? Il lievito madre! o lievito naturale se preferite! Il mio mi sta seguendo…
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DOLCI – Una variante alla versione classica, torta di pesche
Questa è una variante del più tipico apple crumble, dolce di origine inglese diffusissimo in tutta la cucina anglosassone. Ora,…
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PRIMI – Orecchiette con verdure al forno
Buon lunedì! Stamani avvio lento e faticoso… sarà colpa dell’umido preso ieri? Stamattina scricchiolavo tutta… e per avere 33 anni…
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Torta salata al tonno e ricotta
Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisèe 200 g di ricotta 160 g di tonno sott’olio ben sgocciolato…
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PRIMI – Penne al cavolfiore e pancetta
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne rigate (io ho usato un tipo di pasta bicolore trovata in una…
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Cucina
PRIMI – Penne con pancetta croccante e fiori di zucca
Credo che i fiori di zucca siano una delle cose che preferisco, ripieni, per condire la pasta o in mille…
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